大家都知道，白胡椒气味芳香，口味偏辣，是人们喜爱的调味品之一。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有去腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲！

这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享用胡椒做调味的几种特色菜，喜欢吃胡椒口味的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：猪肚煲鸡

(相关资料图)

准备食材如下：鸡腿1个，猪肚条150克，料酒5克，姜片8克，红枣2个，当归3片，党参2克，枸杞2克，黄芪2克，白胡椒粉2克，花胡椒粉0.5克，纯牛奶150毫升

具体做法如下：鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克，焯水去腥去血沫，将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀，继续加入清水，白胡椒粉2克，花椒粉0.5克，小火煲2小时，加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅！

做法2：胡椒烤大虾

准备食材如下：基围虾200克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，橄榄油少许

具体做法如下：新鲜的基围虾洗净，撒盐和胡椒粉，在上面盖个盘子，将容器和盘子一起颠几下，使调料均匀地裹满虾身，把虾放入铺有锡纸的烤盘上，刷点橄榄油，烤箱200度三分钟，翻面再烤三分钟，不要烤太久，烤好即可开吃！

做法3：白贝萝卜丝汤

准备食材如下：白贝500克，萝卜1根，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙

具体做法如下：将白贝放水里，加盐加油吐沙一小时，接着将白萝卜用擦丝刀，擦成丝！起锅将入清水，白贝冷水下锅，放入姜片，放入1汤匙胡椒粉，放入2汤匙料酒，再大火煮开，煮开后再煲10分钟，将白贝的鲜味煲出来，再放入萝卜丝，煲10分钟，最后加盐调味即可！

做法4：冬瓜老鸭汤

准备食材如下：老鸭750克，冬瓜500克，食盐1茶匙，生姜1块，料酒2汤匙，胡椒碎2汤匙

具体做法如下：将冬瓜清洗干净之后，切小块备用，鸭肉清理干净之后，加姜片料酒，焯水后洗净血沫，然后放到汤锅里面，加入2汤匙胡椒碎，加入几片姜片，然后开大火煮开，煮开后转成小火，煲40分钟，40分钟后放入冬瓜，再煲30分钟，煲好后加盐调味即可！

做法5：白胡椒蒸鸡

准备食材如下：三黄鸡1只，白胡椒粉25克，食盐2汤匙

具体做法如下：将白胡椒粉和食盐混合均匀，接着将三黄鸡清理干净之后，将混合好食盐的白胡椒粉均匀地抹到鸡肉上面，然后腌制1个小时，1个小时后起蒸锅，蒸锅上汽后，将鸡肉放到锅中，隔水蒸35分钟，蒸好后斩件即可！