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随着居民消费不断升级，自2017年起，食用油发展进入了健康消费的新阶段。消费者对食用植物油消费的多元化、健康化和食品安全需求特征愈加明显。日前知名食用油品牌在上海举办发布会，嘉宾现场分享《2023年中国消费市场重启报告》，业内专家还就科学用油、健康用油趋势进行了研讨。

“葵花籽油的人体消化吸收率高达96%以上，富含维生素E，胡萝卜素以及镁、磷、钠、钙等营养物质，素有健康食用油之称。”凯度消费者指数大中华区总经理虞坚在分享《2023年中国消费市场重启报告》时说，“葵花籽油能受到消费者的喜爱，与其健康、营养，少油烟的特质息息相关。”

现场还举行了以“科学营养用油，为健康加油”主题的圆桌讨论。中国粮油学会首席专家，中国粮油学会油脂分会荣誉会长王瑞元、中国粮油学会油脂分会会长，武汉轻工大学教授何东平、河南工业大学二级教授，中国粮油学会油脂分会副秘书长，花生食品分会副会长，国家粮标委委员刘玉兰、武汉大学公共卫生学院营养系主任，博导，中国营养学会营养与神经科学分会副主任委员荣爽、江南大学博士生导师，江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授周鹏共同探讨科学用油、健康用油趋势。